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都市更新和空間的時間演進



昨天到台中車站一晃,經過台中貨運站時,嚇了一大跳。軌道上空無一車。這裡原本都是滿滿滿的貨車車廂。現在看來卻空無一車。連原本在貨運月台邊,準備卸貨的貨車,也不見了。貨運月台上也看得出清空的痕跡。

難道真的那一天來臨了嗎?這裡因為台中鐵路高架的關係,即將變成未來台中車站的用地,即將改頭換面。

這個曾經熱鬧,風光,車水馬龍,是貨運進出,重要的車輛維修基地,甚至日治時期,台中糖廠的列車,也可以經由這裡,和縱貫鐵路相連接的重要貨運場站,消失的日子,可能近了。

一個歷史空間的消失,有些令人感傷。這讓我想起最近火紅熱烈的都更議題。一個場域的更新,代表的是都市的偉大,前進,還是一段都市歷史的消失?從一個空間設計者而言,每天的工作,也都是做著創造和更新的事情,以往所學到的知識,也都是如何創造一個偉大光輝,整齊乾淨的都市。但當人們發現,都市熟悉的角落漸漸消失,不復記憶,每個都市面貌,好像都只是在複製紐約,複製東京,沒有一個都市, 可以輕易的彰顯它的歷史,它的地理,所創造的,只有屬於這塊土地的,獨特的情感了。我們都常在談生物多樣性,談到都快爛掉了,好像突然忘了,其實人也是整個生態系的一部份,人所居住的環境,也需要有它的多樣性。一個沒有自己個性,和地方情感脫節,沒有自己文化底蘊的城市,到底還會留下什麼?住在這裡的人們,會快樂嗎?

都更的原意,原本就在於改善環境,創造優質的生活環境。但我必須說,一味的拆除,一味的除舊換新,這已經是過時的思維了。光輝城市雖好,但是請別如此對待一個有感情的土地。不是反對更新,人類文明本來就該不斷前進,只是該注意的,建築或都市景觀,除了和周遭對話,是否也能和時間對話一下,一個能在都市的巡遊中,看得見各個時代的建築空間,都市的多樣性,就像年輪,像地層,像數代同堂的大家庭,才是情感豐富有人情味的地所。

最近到台中貨運站,記得,要拍一下那個台灣目前唯二的K型道岔。




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我不吃香菇

別阻止我,這次我一定要說。大聲說。我不吃香菇。 有東西不吃,不外乎三不 -- 「不能吃」、「不敢吃」和「不喜歡吃」。我對香菇,還有一種莫名的,長久以來累積的負面印象。菇類的產品很多,什麼鮑魚菇,杏鮑菇,金針菇,草姑 …… 等等。我宣示一下,除了「香菇」,不管是台式的,日式的,有花沒花,叫香菇的,最好離我遠一點。 我從小就不吃香菇。原因很簡單,我不喜歡那個味道。曾經問過許多愛吃香菇的人,香菇到底有什麼好吃的?得到的答案,竟然也是因為「味道」。也有人說,香菇吃起來很像肉,那 …… 為什麼不直接吃肉呢?修道吃素,不能吃葷,所以就吃香菇。啊?修行發願吃素,想吃肉就拿香菇來模擬肉哦!這我就很難理解了,也讓我對香菇更加的討厭。後來才知道,素食料理有很大一部份都有放香菇。素食宴我會去啦!只是我都吃白飯。叫我夾素菜,我會結屎面,然後翻桌。 家裡對吃還滿講究的,號稱天下極品美味的香菇,當然是少不了的。我們家人都超愛吃香菇的。從小我就被教育,一定要吃香菇。大家小時一定都有這樣的經驗,爸媽為了不讓小孩子偏食,規定所有的菜都要吃,不能有某幾樣不吃。可是就是會有幾樣,是小孩子怕的,此時就可以看到爸媽連哄帶騙的,要小孩子聽話,把東西吃下去。小孩子不聽,就開始大哭大叫。爸媽也耐不住性子了,用打的用罵的,就是要小孩子把東西吃下肚。為了不偏食,每每在用餐時刻,上演同樣的戲碼。不然就是看硬的不行,就用軟的,把東西混合在其它的菜色中,看看能不能矇混過關。其它的東西或許有用,可香菇就沒用。切丁切絲,和菜和湯,都逃不出我的法「鼻」。香菇這玩意兒有個特性,就是切越細,味道越有。後來我已經可以用看的就看出來,這碗菜裡有沒有香菇。木耳和香菇也不會搞混。就算我已經有這種「修為」了,爸媽還是不放棄,繼續努力,就是要讓我「品嘗」一下香菇的美味。 記得是國小三、四年級,有一天到父親的一個朋友家作客,並接受午宴。桌上有一鍋大湯,我用聞的就知道,此乃赫赫有名,香菇界的名菜-香菇人蔘雞湯是也。不例外,一樣好說歹說,就是要把香菇吃下肚。我緊閉嘴巴,拚命抗拒,任憑威脅利誘,絲毫不為所動,男子漢大丈夫,不吃就是不吃,連父親朋友的家人也來勸說,香菇都嘟到嘴巴邊上了,我還是不吃。後來實在是沒辦法,小時候性子烈脾氣壞,就自己到那鍋湯裡,夾了一朵香菇,咬都沒咬,整朵好好的給它吞下去。這下我吃了吧?可大...

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